Ce modèle de description d'un emploi de gerant de restaurant à Montréal est optimisé pour la publication sur des sites d'emploi à Montréal en ligne ou des pages de carrières. Il est facile de le personnaliser avec des tâches et des responsabilités pour votre restaurant, chaîne ou entreprise de service de restauration rapide.
Responsabilités d'un emploi de gérant de restaurant à Montréal
- Coordonner les opérations quotidiennes de gestion de restaurant
- Fournir un service supérieur de restauration et de boissons et maximiser la satisfaction de la clientèle
- Répondre de manière efficace et précise aux plaintes des clients du restaurant
En résumé:
Nous recherchons un directeur de restaurant pour diriger tous les aspects de nos affaires. Vous livrerez un menu de haute qualité et motiverez notre personnel à fournir un excellent service à la clientèle.
Les responsabilités du gérant de restaurant incluent le maintien des objectifs de revenus, de rentabilité et de qualité du restaurant. Vous assurerez un fonctionnement efficace du restaurant, tout en maintenant une production élevée, la qualité et les normes de service à la clientèle.
Pour réussir dans ce rôle, vous aurez besoin de compétences en gestion et d'expérience à l'avant et à l'arrière du resto. Nous voulons que vous sachiez comment superviser la salle à manger, vérifier avec les clients et équilibrer la capacité d'accueil. Expérience de gestion de retour de la maison est également essentielle, car vous embaucherez des cuisiniers et serveurs qualifiés, définirez les horaires de travail, superviserez la préparation des aliments et vous assurez que nous respectons les règlements de la santé et la sécurité au restaurant.
Nous nous attendons à ce que vous donniez l'exemple et éveilliez notre personnel pendant les moments de grande activité dans notre environnement dynamique. En fin de compte, vous vous assurerez que notre restaurant fonctionne bien et que les clients ont des expériences culinaires agréables.
Responsabilités du gérant de restaurant
- Coordonner les opérations quotidiennes du restaurant en avant et arrière
- Offrir un service supérieur et maximiser la satisfaction de la clientèle
- Répondre efficacement et avec précision aux plaintes des clients
- Examiner régulièrement la qualité des produits et rechercher de nouveaux fournisseurs
- Organiser et superviser les quarts de travail
- Évaluer le rendement du personnel et fournir des commentaires pour améliorer la productivité
- Estimer les besoins futurs en biens, en ustensiles de cuisine et en produits de nettoyage
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Gérer la bonne image du restaurant et suggérer des façons de l'améliorer
- Contrôler les coûts opérationnels et identifier des mesures pour réduire les déchets
- Créer des rapports détaillés sur les revenus et dépenses hebdomadaires, mensuels et annuels
- Promouvoir la marque dans la communauté locale par le bouche-à-oreille et les événements de restauration
- Recommander des moyens d'atteindre un public plus large (par exemple, des réductions et des annonces sur les réseaux sociaux)
- Former les employés nouveaux et actuels aux bonnes pratiques de service à la clientèle
- Mettre en œuvre des politiques et des protocoles qui maintiendront les futures opérations de restauration
Exigences
- Expérience de travail éprouvée en tant que directeur de restaurant, directeur général de restaurant, directeur d'accueil ou autre fonction similaire
- Expérience éprouvée du service à la clientèle en tant que gestionnaire
- Connaissance approfondie des aliments et des boissons, avec la capacité de se rappeler et de rappeler des ingrédients et des plats pour informer les clients et attendre le personnel
- Connaissance des logiciels de gestion de restaurant
- Leadership solide, motivation et compétences relationnelles
- Compétences en gestion financière aiguë
- Bac en administration des affaires; la gestion de l'accueil ou la formation culinaire est un plus
